Sou Livia Medvid. Chef Le Cordon Bleu e Restaurateur. Por mais de 10 anos, tenho ensinado a alunas (os) de todo o mundo, os porquês da gastronomia, a ciência dos alimentos e todos os segredos por trás das técnicas clássicas. Meu objetivo é: Capacitar as pessoas a criarem pratos incrivelmente bonitos e deliciosos.

 

Você está pronta (o) para se juntar a mim e se apaixonar pela culinária também?

Being a Pastry Chef makes your soul Swee
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FUNDADORA &
PROFESSORA

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LADO
PROFISSIONAL

 

Depois de anos estudando Direito e trabalhando como estagiária na Defensoria Pública e Ministério Público da minha cidade natal, Curitiba, Brasil, decidi seguir meu coração e me formei Chef de Cozinha e Restaurateur no Centro Europeu, uma das melhores Escolas de gastronomia no Brasil.

Em 2009 me especializei como Chef Patisserie (confeitaria) no Le Cordon Bleu, Londres, onde trabalhei como Sous Pastry Chef no Albert and Michael Roux's Brasserie, no Sofitel St. James.

Depois de voltar ao Brasil, abri um restaurante contemporâneo chamado Mandi Bistro que ganhou o Certificado de Excelência TripAvisors em 2014.
Antes de me mudar do Brasil para os Estados Unidos, fui vencedora do Reality Show Que Seja Doce, produzido pela mais forte emissora de TV brasileira, 

Também me especializei em:

Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science , Harvard. 

Introdução à Gestão de Hospitalidade Global , Cornell University.

The World of Wine, Adelaide University , Austrália.

Culinária e Nutrição Infantil , Universidade de Stanford.

Atualmente,trabalho com mídia social e desenvolvimento de cursos online.